Kawa to podstawa na Facebooku CKawa to podstawa na Twitterze Kawa to podstawa RSS

Pytania i odpowiedzi Masz pytanie? A może znasz odpowiedź? Podziel się.

Wpisy w kategorii: Moje przepisy

Kawowe praliny z borówką amerykańską

22.05.2015, Autor:

Praliny to świetny pomysł, gdy w podarunku chcemy komuś wyrazić wdzięczność lub zwyczajnie sprawić mu przyjemność. Przygotowane własnoręcznie są wyjątkowe i o wiele ciekawsze w smaku, ponieważ sami decydujemy o tym, jakie będą. Połączeń smakowych tego małego deseru jest cała masa, my przygotowaliśmy dla Was taki, który fantazyjnie łączy klasykę z nutką szaleństwa.

kawa22

Porada szefa kuchni: Gorzka czekolada z kawą są bardzo intensywne, więc wskazane jest przełamać smak całego deseru. Idealnie sprawdzi się borówka, ponieważ zrównoważy całość. Jeśli wolisz intensywniejsze kontrasty, dodaj do środka malinę lub wiśnię wypełnioną odrobiną miąższu z marakuji. Gwarantuję, że te smaki dobrze ze sobą współgrają.

Lista składników:

50 g płatków z pszenicy pełnoziarnistej i ryżu

50 g chałwy

50 g białej czekolady

300 g czekolady deserowej

100 g borówek amerykańskich (najlepiej większych)

80 – 100 ml espresso z ziarnistej kawy Diemme Blue (świeżo mielonej)

To Ci się przyda:

2 miski

garnek, w którym zmieszczą się miski

młynek do kawy

ekspres do kawy

wykałaczki

ręcznik papierowy

papier do pieczenia

strzykawka z bardzo cienką końcówką

połówka jabłka

kawa11

 

Opis przygotowania:

  1. Zmiel ziarna kawy w młynku i zaparz z niej espresso.
  2. Borówki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
  3. Płatki z pszenicy rozdrobnij nożem. Następnie dodaj do nich chałwę i całość siekaj, aż powstanie drobna panierka. Nie przejmuj się, że chałwa nie chce się rozdrobnić. Po chwili oprószy się drobinkami płatków i powstanie z niej jednolity pył.
  4. Ciemną czekoladę pokrój na drobne kawałki i włóż do większej miski.
  5. Do garnka nalej wodę i postaw na palniku włączonym na średnią moc. Gdy woda będzie gorąca, ale nie będzie bulgotać, postaw na niej miskę z czekoladą.
  6. Gdy czekolada zacznie się roztapiać, cały czas ją mieszaj, aż do powstania gładkiej masy.
  7. Dolej do całości kawę, dokładnie wymieszaj.
  8. Płynną masę włóż na chwilę do lodówki, aby lekko stężała (powinna być plastyczna jak miękka plastelina).
  9. Nabierz odrobinę czekolady łyżeczką i wetknij w nią jagodę. Następnie zalep całość dookoła, zdejmij z łyżeczki i roluj w dłoniach okrężnymi ruchami, w taki sposób jak zaciera się ręce na mrozie. Optymalna proporcja czekolady jest taka, aby borówka była otoczona ok. 0,5 cm warstwą czekolady.
  10. Połowę gotowych kulek od razu obtocz w panierce, a drugą połowę rozłóż na papierze do pieczenia, na jego śliskiej stronie.
  11. Gdy pralinki bez panierki lekko stężeją, wygładź je ponownie rolując w dłoniach i z powrotem odłóż na papier.
  12. Przygotuj kąpiel wodną i roztop w niej białą czekoladę.
  13. Płynną czekoladę umieść w strzykawce.
  14. Praliny bez panierki delikatnie nabij na wykałaczkę. Ostrożnie dociskając tłok strzykawki zrób na nich cienkie paski, jeden obok drugiego. Możesz także zrobić inne wzorki – kropeczki lub kratkę.
  15. W połówkę jabłka powbijaj wykałaczki z pralinami i postaw w chłodnym miejscu, aby polewa stężała.

kawa33

Ciasto cappuccino – przepis

29.11.2012, Autor:

Często pytacie nas o przepisy na ciasto cappuccino. Nic dziwnego – ciasto to nie należy do szczególnie znanych ze względu na poziom trudności jego przygotowania. Prawdą jest, iż większość przepisów na ten specjał nie należy do najłatwiejszych, ale za to deser ten należy do szczególnie eleganckich, wyrafinowanych, a co czasem najważniejsze – efektownych!
Postaram się przekazać Wam wiedzę na temat tworzenia ciasta cappuccino (zobacz także przepis na ciasto kawowe) krok po kroku, w taki sposób, by każdy z Was przebrnął przez ten przepis. A myślę, że gra warta jest świeczki. 😉

ciasto cappuccino

fot. gotowanie.onet.pl

Czytaj całość »

Ciasto kawowe – przepis

19.11.2012, Autor:

Nasz blog skupia pokaźną rzeszę miłośników kawy. Pijemy kawę w różnej postaci i tak często, jak tylko to możliwe. Czasami czynimy to bez umiaru, wciąż usprawiedliwiając się koniecznością pokonania zmęczenia i braku snu. Zastanawiacie się, czy mój dzisiejszy wpis przyjmie formę umoralniającego kazania? Nic podobnego. Chciałabym jedynie uzmysłowić Wam, jak wiele kawowych smakowitości możecie jeszcze odkryć, jednocześnie nie poprzestając na sięganiu po filiżankę tradycyjnej kawy.

ciasto kawowe

Przygotowałam dla Was kilka prostych, sprawdzonych przepisów na niezwykle aromatyczne ciasto kawowe, które jest świetną alternatywą dla tradycyjnego napoju. Nie wierzycie? Przekonajcie się sami. Do dzieła!

Czytaj całość »

Kawa z cynamonem na rozgrzanie

5.10.2012, Autor:

Mamy jesień, a wraz z nią pojawiają się jesienne słoty, deszcze i krótkie dni. Mało słońca i opadająca temperatura powodują u nas poczucie senności, dlatego proponuję dziś kawę z cynamonem.

Kawa z cynamonem

Fot. Wojtek Kaliszewski

  Czytaj całość »

Kawa mrożona klasyczna – przepis Bartka

23.08.2012, Autor:

Dziś przedstawiamy pomysł na kawę mrożoną przysłany przez jednego z czytelników – Bartka. Zobaczcie i spróbujcie, jakie to proste. Polecam.

Czytaj całość »

Flat white – kawa rodem z Australii (aktualizacja)

16.07.2012, Autor:

Flat white to napój podobny do latté lub café au lait, pochodzi z  Australii i Oceanii. Nazwa wywodzi się od charakterystycznego wyglądu – płaskiej, mlecznej powierzchni puszystego (ale nie spienionego) mleka. Właściwie podana kawa flat white smakuje wyśmienicie – bądź jednak przygotowany(a), że w większości miejsc serwujących kawę dostaniesz raczej latté bez pianki niż oryginalnie przyrządzony flat white. Z tego artykułu dowiesz się natomaist, jak przygotować tę kawę samodzielnie, by była idealna. Spróbuj – warto :).

fot.  russelljsmith

Czytaj całość »

Kawa z miodem

13.01.2012, Autor:

A teraz coś dla tych, którzy kochają miodowe klimaty i mają ochotę na mały unik przed kawowymi standardami. Kawa z miodem wchodzi na stół. Jak ją przyrządzić? Banalnie prosto. Zapraszam do zapoznania się z 3 przepisami na łatwą kawę z miodem.

Kawa z miodem przepisFot. alsjhc Czytaj całość »

Jak zrobić kawę czekoladową?

30.12.2011, Autor:

W długie jesienne i zimowe wieczory nic tak nie poprawia nastroju jak gęsta, aromatyczna, gorąca kawa z czekoladą. Zastanawiasz się jak ją przyrządzić? To proste: potrzebna Ci kawa i czekolada, kilka dodatków i szczypta inwencji… Zapoznaj się z moim przepisem na kawę czekoladową. Zapraszam.

kawa z czekoladą - kawa to podstawaFot. samthor

Czytaj całość »

Koktajl kawowo- bananowy

12.08.2011, Autor:

Na wypadek, gdyby przypadkiem słońce postanowiło się pojawić, a wy mielibyście ochotę ochłodzić się czymś mniej tradycyjnym niż kawa mrożona lub cafe frappe, które już były prezentowane na blogu przedstawiam moją propozycję przepisu na orzeźwiający koktajl o smaku kawy i banana.

 koktajl bananowo- kawowy

Fot. lara604 Czytaj całość »

Kawa imbirowa

4.08.2011, Autor:

Ma cudowny aromat, lekko pikantny smak, szereg właściwości zdrowotnych. Imbir bo o nim mowa znany jako podstawa azjatyckiej kuchni i dodatek do piwa czy herbaty. Dzisiaj przedstawiamy gościnny przepis naszej czytelniczki Martuchy na Kawę z dodatkiem Imbiru.

kawa imbirowa

Fot. Scot Nelson Czytaj całość »

© | kawatopodstawa.pl