Kardamon to roślina pochodząca z Indii i Sri Lanki. Był znany już w starożytności. W Egipcie faraonów był wykorzystywany do produkcji perfum. W Grecji stosowano, jako przyprawę do potraw i lekarstwo. Starożytni nie mylili się, kiedy wykorzystywali kardamon do celów medycznych, bowiem już w czasach współczesnych udowodniono jego zbawienne dla zdrowia działanie. Pomaga on w problemach trawiennych i bólach brzucha. Może pomóc także astmatykom, osobom borykającym się z kamieniami nerkowymi, brakiem apetytu czy ogólnym osłabieniem. Przyprawa ta może być stosowana w kuchni dla uatrakcyjnienia smaku wielu potraw, ale dla nas przede wszystkim liczy się to, że jest ona doskonałym dodatkiem do kawy. Dziś podajemy sposób na przygotowanie kawy z kardamonem.
Fot. FotoosVanRobin
Przygotowujemy kawę z kardamonem
Typ:
Poziom trudności: łatwy
Czas przygotowania: 10 minut
Potrzebne składniki i akcesoria:
- 2 łyżeczki drobno mielonej, wysokogatunkowej kawy
- 100 ml wody
- kilka ziarenek kardamonu (Najlepiej kupić go w całych ziarnach i na bieżąco rozdrabniać. W ten sposób nie straci on swego aromatu i smaku.)
- tygielek
- papierowy filtr do kawy
- moździerz
Fot. Fide.pl
Przygotowanie:
Najpierw należy rozciąć łupinę kardamonu i wyciągnąć z niej ziarna, które bardzo dokładnie rozgniatamy w moździerzu.
Tak przygotowany kardamon wsypujemy do kawy. Mieszankę kawy i kardamonu wsypujemy do tygielka i zalewamy zimną wodą. Tygielek stawiamy na małym ogniu. kawa musi się zagotować (ok 1-2 min od momentu zawrzenia). W trakcie gotowania musimy ją kilka razy zamieszać żeby nie wykipiała (zobacz także, jak zaparzyć kawę w tygielku).
Kiedy napar jest już gotowy to należy go przecedzić, pomocny może okazać się papierowy filtr do kawy i specjalny stojak.
Fot. Kanko
Podajemy kawę z kardamonem:
Taką kawę możemy zaserwować w wersji podstawowej lub wzbogacić ją odrobiną bitej śmietany albo likieru.
Zobacz też koniecznie:
- przepis na kawę z miodem
- przepis na kawę czekoladową
- przepis na kawę z imbirem
- przepis na kawówkę (likier kawowy)
- kawa smakowa.

[…] sposób przygotowania kaw smakowych jaki już wcześniej opisywałam na mojej stronie. (Zobacz kawa z kardamonem, kawa korzenna, kawa imbirowa). Posiadacze urządzeń tego typu mogą spróbować dodać do […]
Witam,majac ekspres przelewowy na kapsułki czy jest możliwość zrobienia kawy z kardamonem?
[…] kawa z kardamonem […]
Uwielbiam kawę z kardamonem. Jak przygotowuję kawę w ekspresie przelewowym i wiem, że tylko ja będę piła (reszta domowników nie lubi kaw smakowych), dosypuję kardamonu do kawy w filtrze. I tak pycha 🙂
JA PIJĘ KAWĘ Z KOLENDRĄ,JEST WSPANIAŁA.