Fot. CIAT

Arabica to odmiana krzewu kawowca rosnącego w Afryce,  Ameryce Południowej i Azji, z którego powstaje najszlachetniejszy gatunek kawy o tej samej nazwie. Większość kaw dostępnych na sklepowych półkach to właśnie „100% Arabica”, która pokrywa blisko 80% produkcji kawy na świecie.

Kraje pochodzenia

Fot. CIAT

Samej kawy arabica wyróżnia się 20 odmian. W zależności od miejsca uprawy ziarna różnią się bowiem smakiem, aromatem i zawartością kofeiny. Największe plantacje kawy arabskiej znajdują się w:  Brazylii, Kolumbii, Indonezji, Etiopii, na Wybrzeżu Kości Słoniowej, a także w Gwatemali, Meksyku, Hondurasie, Kenii, Tanzanii, Ugandzie, Indiach i w Salwadorze.

W Azji najlepsze kawy arabica pochodzą z Jemenu i Azji Południowo-Wschodniej, z wysp: Jawa, Sumatra i Celebes. Specyficzna odmiana tego gatunku uprawiana jest też  na Hawajach.

Palenie kawy

Nasiona kawy po ich zebraniu rozwozi się jeszcze zielone do krajów eksportowych. Dla uzyskania najwyższych walorów smakowych i zapachowych, dopiero na miejscu, tuż przed pakowaniem i wystawieniem na sprzedaż, kawa poddana jest procesowi palenia. Dzięki temu zachowuje ona pełną świeżość i aromat.

Fot. CIAT

Najlepsza wśród kaw

Arabica jest najbardziej ceniona przez amatorów kawy ze względu na walory smakowe. Stosunkowo niski poziom kofeiny (1,5%) powoduje, że nie jest ona tak gorzka i intensywna jak np. robusta.

Co ciekawe, kawę arabską uprawia się nie tylko w celach przemysłowych. Jej błyszczące liście, piękne owoce i białe kwiaty czynią ją cenioną rośliną ozdobną, hodowaną w doniczkach, głównie w regionach, gdzie jest ona uprawiana.

Fot. princeroy

 Zobacz koniecznie:

• Arabica Blue Mountain
• najlepsze kawy na świecie
• wpływ kawy na zdrowie
• kawa naturalna czy rozpuszczalna
• jak zrobić cafe americano
• jak zrobić espresso macchiato
• przepis na kawę z miodem
• kawa czekoladowa – przepis.