Kawa to podstawa na Facebooku CKawa to podstawa na Twitterze Kawa to podstawa RSS

Pytania i odpowiedzi Masz pytanie? A może znasz odpowiedź? Podziel się.

Wpisy otagowane: podręcznik baristy

Jak zrobić espresso?

21.04.2011, Autor:


Fot. Everydaylifemodern

Espresso to czysta esencja kawy zawarta w niewielkiej porcji silnego naparu. Sama nazwa „espresso” doskonale oddaje sposób jej przygotowania – błyskawiczny (ekspresowy) przepływ wody przez porcję zmielonej kawy. Ale to włoski przymiotnik espressivo (wyrazisty), prawdopodobnie stanowi źródłosłów nazwy tej kawy.

Ta maleńka filiżanka czarnej mocnej kawy zrobiła furorę na całym świecie i do dziś jest uznawana za delicję wśród smakoszy tego napoju. To właśnie od espresso zaczęła się historia i światowa kariera ekspresów ciśnieniowych. Jak się ją przygotowuje, przeczytasz w tym artykule. Czytaj całość »

Jak przechowywać kawę? 10 przykazań amatora aromatu

19.04.2011, Autor:

Fot. Zawezome

Na ten temat krąży wiele plotek,  powstało mnóstwo mitów i pokątnych podań pod tytułem „złote rady cioci Heli”. Jak przechowywać kawę, aby zawsze cieszyła nas swoim smakiem, zamiast denerwować goryczą i brakiem aromatu? Wbrew pozorom to proste zadanie. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. Czytaj całość »

Jak zrobić cafe latte?

18.04.2011, Autor:

Gęsta i kremowa kawa mleczna – cafe latte – podbiła nie tylko serca Włochów, ale wielu ludzi na całym świecie. Również w Polsce jest ona ulubioną towarzyszką damskich spotkań „przy kawce”.

latte z posypkąFot. dairygoodness.ca

Cafe latte to jednak nie tylko kawa, ale również deser. Dlatego w jej przygotowaniu to walory estetyczne i dobrze dobrane słodkie dodatki są ważniejsze niż moc i kawowy aromat. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić oryginalną cafe latte tricolore we własnej kuchni. Czytaj całość »

© | kawatopodstawa.pl