Kawa to podstawa na Facebooku CKawa to podstawa na Twitterze Kawa to podstawa RSS

Pytania i odpowiedzi Masz pytanie? A może znasz odpowiedź? Podziel się.

Wpisy otagowane: espresso

Jak zrobić mokkę

12.07.2013, Autor:

Dziś przedstawiam Wam arcyprosty, sprawdzony przepis na wysublimowane połączenie kawy i czekolady. Przed Państwem: Mokka! Zanim jednak przystąpię do przepisu, krótki wstęp etymologiczny:  nazwa mokka pochodzi od portu Mokha w Jemenie, skąd sprowadza się gatunek kawy o czekoladowym smaku i zapachu ziaren. Tyle gwoli wprowadzenia, zacznijmy robić kawę.

kawa mokka

Czytaj całość »

Flat white – kawa rodem z Australii (aktualizacja)

16.07.2012, Autor:

Flat white to napój podobny do latté lub café au lait, pochodzi z  Australii i Oceanii. Nazwa wywodzi się od charakterystycznego wyglądu – płaskiej, mlecznej powierzchni puszystego (ale nie spienionego) mleka. Właściwie podana kawa flat white smakuje wyśmienicie – bądź jednak przygotowany(a), że w większości miejsc serwujących kawę dostaniesz raczej latté bez pianki niż oryginalnie przyrządzony flat white. Z tego artykułu dowiesz się natomaist, jak przygotować tę kawę samodzielnie, by była idealna. Spróbuj – warto :).

fot.  russelljsmith

Czytaj całość »

Jak zrobić espresso macchiato?

27.12.2011, Autor:

Espresso Macchiato to mała mocna kawa z dodatkiem odrobiny spienionego mleka. Wydawałoby się, że przyrządzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym jest dziecinnie proste – naciskamy guzik i gotowe. To prawda, ale nie do końca. Nie każdy ma do dyspozycji najnowocześniejszy, inteligentny ekspres do kawy, który zrobi wszystko sam. Co niektórzy amatorzy kawy dysponują jedynie kawiarką i spieniaczem do mleka. Dlatego, aby zrobić dobrą włoską kawę, taką jak espresso macchiato, trzeba znać proporcje. A te nie są trudne do zapamiętania.

espresso macchiatoFot. technotheory Czytaj całość »

Jak zrobić kawę Americano?

19.12.2011, Autor:

Kawę americano najłatwiej opisać poprzez epitety: duża, czarna, aromatyczna, intensywna, ale nie za mocna. Sama nazwa „kawy po amerykańsku”, czy „w stylu amerykańskim”, pochodzi z ojczyzny espresso – Włoch. Najprawdopodobniej dla podkreślenia, że pomysł na „rozwadnianie” idealnie mocnej kawy, nie zrodził  się w głowach Włochów, znawców smaku, ale jest wymysłem przyjezdnych turystów. Americano to bowiem nic innego, jak łagodniejsza wersja espresso. A że zgodnie ze stereotypem Amerykanie lubią rozmiar XXL, również przypisywany im typ kawy jest odpowiednio duży. Zobacz, jak przyrządzić Caffe Americano.

Kawa Americano - sposób przyrządzania

Fot. Lara604

Czytaj całość »

Przewodnik po kawach świata

11.07.2011, Autor:

…Czyli dwadzieścia rodzajów kaw na jednej infografice:

kawy_świata_infografika
Źródło: Plaid Creative Blog

Czytaj całość »

Jak zaparzyć mokkę w kawiarce?

6.07.2011, Autor:

Czy można napić się porządnej, aromatycznej kawy typu mokka w domu, nie inwestując w ekspres ciśnieniowy? Okazuje się, że tak. Wystarczy mieć kawiarkę czyli inaczej mówiąc zaparzacz ciśnieniowy.

Jak zaparzyc kawę w kawiarce?
Fot. galerialimonka

Czytaj całość »

Jak zrobić espresso con panna?

5.07.2011, Autor:

Mała kawa z duuużą porcją bitej śmietany. Jak ją zrobić? Bardzo prosto…

conpana
Fot. Flickr

Czytaj całość »

Odmiany espresso – co i jak?

4.07.2011, Autor:

Każdy z typów espresso – czy to espresso ristretto, doppio, lungo, czy też con panna – wszystko to modyfikacje kawy, której podstawę stanowi klasyczna mocna, krótka kawa z ekspresu – espresso. Ta zadziorna mała dama z silnym temperamentem i intensywnym smakiem ma wiele twarzy. Oto one…

espresso
Fot. mikepetrucci

Czytaj całość »

Jak zrobić kawę z serduszkiem, czyli latte art

9.05.2011, Autor:

Na widok tak pięknie ozdobionej kawy otwieramy usta ze zdziwienia i zastanawiamy się: „jak to się robi?!” Otóż malowanie: serduszek, wzorków, kwiatków, zwierzątek i innych ozdobników na mlecznej piance wpisuje się w złożoną dziedzinę sztuki baristycznej, nazywaną właśnie latte art (w dosłownym tłumaczeniu: „sztuka mleczna”).

Latte art, kawa z serduszkiem

Fot. PoYang_博仰

Czytaj całość »

Jak zrobić espresso?

21.04.2011, Autor:


Fot. Everydaylifemodern

Espresso to czysta esencja kawy zawarta w niewielkiej porcji silnego naparu. Sama nazwa „espresso” doskonale oddaje sposób jej przygotowania – błyskawiczny (ekspresowy) przepływ wody przez porcję zmielonej kawy. Ale to włoski przymiotnik espressivo (wyrazisty), prawdopodobnie stanowi źródłosłów nazwy tej kawy.

Ta maleńka filiżanka czarnej mocnej kawy zrobiła furorę na całym świecie i do dziś jest uznawana za delicję wśród smakoszy tego napoju. To właśnie od espresso zaczęła się historia i światowa kariera ekspresów ciśnieniowych. Jak się ją przygotowuje, przeczytasz w tym artykule. Czytaj całość »

© | kawatopodstawa.pl