Kawa to podstawa na Facebooku CKawa to podstawa na Twitterze Kawa to podstawa RSS

Pytania i odpowiedzi Masz pytanie? A może znasz odpowiedź? Podziel się.

Wpisy w kategorii: Wszystko o kawie

Cała prawda o kawie

26.04.2016, Autor:

cała prawda o kawie

Kawa to obecnie jeden z bardziej popularnych produktów spożywczych i handlowych na świecie. W tym drugim przypadku znajduje się na drugim miejscu tuż za ropą naftową. Jak dotąd naukowcom udało się wyodrębnić kilkadziesiąt jej odmian, chociaż nie wszystkie nadają się do spożywania. Przyjrzyjmy się skąd pochodzi kawa, jak się ją otrzymuje oraz jakie jej rodzaje lubimy najbardziej.

Skąd pochodzi kawa?

Kolebką kawy jest Afryka, a ściślej mówiąc Etiopia. Tam została odkryta i stamtąd też odbyła swoją pierwszą „podróż” do krajów arabskich. Beduini, jako pierwsi odkryli sposób prażenia ziaren i przygotowywania z nich napoju. Wkrótce po tym, jak moda na jej spożywanie opanowała cały Bliski Wschód, zaczęto ją uprawiać w celach handlowych. Swoistym „imperium kawowym” stała się wówczas Turcja.
Do Europy kawa trafia z początkiem XVII wieku. Pierwsza kawiarnia powstaje w Anglii w 1650 roku. Z biegiem czasu opanowała ona kolejno rynki: francuski, austriacki, holenderski, brazylijski.

Na obszarze Polski kawa pojawia się pod koniec XVII wieku. Jej największym wielbicielem był Jan III Sobieski. Pierwsza polska kawiarnia powstaje w Gdańsku. Początkowo zaliczano ją do napojów przeznaczonych tylko dla wybranych. Z nastaniem wieku XVIII zwyczaj jej picia trafił pod strzechy zwykłych obywateli.

Czytaj całość »

Kawowe trendy, czyli wyprawy w przyprawy

21.07.2015, Autor:

 

Kawą raczymy się od zarania dziejów – pobudza nas i smakuje jak żaden inny napój. Jej wyjątkowy aromat i właściwości mają na świecie miliony amatorów i niektórzy z całym przekonaniem twierdzą, że nie potrafiliby bez niej żyć. Ewolucja sposobów picia tego napoju sprawiła, że trudno dzisiaj rzec, co właściwie oznacza pojęcie „normalna kawa”.

 Kardamon, cynamon, anyż, orzechy i kakao

Kawa wczoraj a kawa dziś – dwa oddzielne byty?

Wystarczy wspomnieć o puszystym cappuccino i kremowej latte, które nikogo już nie dziwią, a jednocześnie wywołują w pewnej grupie amatorów i smakoszy kawy (nazywających siebie jedynymi prawdziwymi) uczucie politowania, a nawet złości. Kawowi ortodoksi piją bowiem kawę czarną jak smoła, bez żadnych domieszek w postaci cukru czy mleka. Twierdzą oni, że po takim zabiegu, kawa zwyczajnie przestaje być kawą. Tymczasem w Polsce dodaje się do niej mleka już od 200 lat – pod koniec XVIII w. dolewano do niej tłustej śmietanki, co rozsławiło ten sposób picia kawy „po polsku”. Czarny napój natomiast, z czasem nazwany także „siekierą”, pito już tylko w czasie postu w celu umartwiania się… Trudno jednak dyskutować z gustami i obecnie kawiarnie oferują po prostu przynajmniej parę rodzajów kawy, żeby sprostać oczekiwaniom większości.

Kawa niejedno imię ma. Trendy

Kawa przeżywa ostatnimi czasy swoisty boom, zapewne jeden z kolejnych i wcale nie ostatni. Przez jakiś czas ludzie starali się od niej stronić, uznając za szkodliwą i zastępując atrakcyjnymi nowościami w postaci alternatywnych napojów o podobnym działaniu. Teraz kawa wraca z przytupem, wygrywając w szrankach z innymi pobudzaczami. Odkryto, że napój ten potrafi smakować na wiele różnych sposobów i można go modyfikować nie tylko za pomocą mleka, cukru, bitej śmietany, lodów bądź alkoholu. Pewne inspiracje przyszły ze Wschodu – przyprawy, takie jak kardamon, cynamon i imbir podbiły serca wielu miłośników czarnego złota. Sieciowe kawiarnie zaczęły prześcigać się w wymyślaniu coraz to nowych wersji klasycznych już kaw ze spienionym mlekiem lub czekoladą. Powstały smakowe syropy – waniliowe, karmelowe, piernikowe, a z czasem nawet owocowe. Zaczęto posypywać kawę nie tylko czekoladą, ale i przyprawami oraz posypkami, takimi choćby jak tutaj: https://przepisynakawe.pl/posypki-do-kawy-jacobs.

W cenie są również chilli, lukrecja lub skórka pomarańczy. Tym sposobem zwykła kawa nabiera szczególnych walorów aromatycznych i smakowych, które znajdują wielu amatorów, a niektórym ludziom wręcz pozwalają przełknąć ten gorzki płyn.

Dopiero za jakiś czas będziemy mogli stwierdzić, czy była to tylko moda, czy może kawa z piernikiem na stałe wpisze się w nasze codzienne menu, tak jak wpisało się już espresso czy latte. A na razie rozkoszujmy się feerią różnych smaków.

Z cyklu: cytaty o kawie

10.12.2013, Autor:

Kawa to podstawa. Z cyklu cytaty o kawie.

 

Autor cytatu: nieznany. Chyba, że ktoś się przyzna…

Powiedz mi jaką kawę lubisz, a dowiem się kim jesteś – Infografika

2.12.2013, Autor:

 

bADANIE O ZWYCZAJACH KAWOSZY (1)

 

Ostatnio zostały przeprowadzone badania, w których wzięło udział 1000 osób pijących kawę. Ankieta miała na celu oszacować wybór ulubionej kawy i połączyć go  z wiodącymi cechami charakteru i typem osobowości kawosza. Oto co się okazało. Ciekawi mnie czy odnajdujecie się wśród tych typów?

Z cyklu: cytaty o kawie

2.12.2013, Autor:

Cytaty o kawie-Kant Copy

 

Podoba mi się to sformułowanie. Poezja, której doświadczamy każdego ranka. No i przede wszystkim to działa:) Po prostu tak jest. Oby ten tydzień był dla nas jak najbogatszy w dobre pomysły! Po filiżance kawy rzecz jasna.

Jak przechowywać kawę- infografika

26.11.2013, Autor:

Jak przechowywać kawę Copy

Testuję MOJO Coffee

16.08.2013, Autor:

Czas na subiektywny test kawowy. Na tapecie: MOJO Coffee Kenya Elegant Red – kawa Arabica. Jest to nowość na polskim rynku, przeznaczona dla kawowych koneserów, zaopatrzonych w młynki i ekspresy ciśnieniowe.

MOJO coffee Czytaj całość »

Jak zrobić mokkę

12.07.2013, Autor:

Dziś przedstawiam Wam arcyprosty, sprawdzony przepis na wysublimowane połączenie kawy i czekolady. Przed Państwem: Mokka! Zanim jednak przystąpię do przepisu, krótki wstęp etymologiczny:  nazwa mokka pochodzi od portu Mokha w Jemenie, skąd sprowadza się gatunek kawy o czekoladowym smaku i zapachu ziaren. Tyle gwoli wprowadzenia, zacznijmy robić kawę.

kawa mokka

Czytaj całość »

Raport o ekspresach ciśnieniowych

31.05.2013, Autor:

Kochani Kawosze! Niedawno opublikowany został w polskiej Sieci raport na temat ekspresów ciśnieniowych. Autorem raportu jest Skąpiec.pl, a kawatopodstawa.pl – jednym z partnerów.

ekspresy do kawy ciśnieniowe

fot. DinkyToys, sxc.hu Czytaj całość »

Chi-Cafe – zdrowa kawa

9.04.2013, Autor:

O tym jak kawa wpływa na zdrowie krąży mnóstwo miejskich legend i ludowych przesądów. Czy istnieje zdrowa kawa? Taka, która nie zakwasza organizmu, nie wypłukuje cennego magnezu, a nawet go dostarcza? Tak działa nowa seria kaw Dr. Jacob’s, która zawiera błonnik wspomagający trawienie oraz wyciąg polifenoli z granatu korzystanie wpływający na serce i układ krążenia. Nowe kawy Chi-Cafe spowolniają także procesy starzenia oraz mają lepsze właściwości pobudzające.

zdrowa kawa Czytaj całość »

© | kawatopodstawa.pl