Kawa to podstawa na Facebooku CKawa to podstawa na Twitterze Kawa to podstawa RSS

Pytania i odpowiedzi Masz pytanie? A może znasz odpowiedź? Podziel się.

Wpisy w kategorii: Akcesoria kawowe

Designerski kubek termiczny – niezastąpiony w trasie!

17.10.2016, Autor:

Designerski kubek termiczny

Jesień to pora roku, która kojarzy nam się z wrześniowym i październikowym słońcem oraz szeleszczącymi liśćmi, ale także z deszczowym i chłodnym listopadem. Trzeba pamiętać, że dni są coraz chłodniejsze, a nasze organizmy potrzebują teraz coraz więcej ciepłych napojów na rozgrzanie. Niezastąpiony w najbliższych miesiącach będzie więc z pewnością kubek termiczny!

kubek termiczny na chłodne napoje w kształcie puszki 330-ml pomarańczowy matowy dukapolska.com

Bardzo ważne jest, aby w ciągu dnia zapewnić sobie ciepły napój. Najzdrowsza będzie rozgrzewająca herbata. Wiemy jednak dobrze, że z rana najlepiej działa na nas aromatyczna kawa z ulubionymi dodatkami. Będąc w trasie musimy zadbać o to, aby bezpiecznie przewieźć nasz napój. Na pomoc przychodzi tu kubek termiczny – kiedyś kojarzony jedynie ze zwykłym pojemnikiem, a obecnie należący do akcesorium, które dzięki oryginalnemu wzorowi może nas wyróżnić i sprawić, że napoje będą jeszcze lepiej smakowały.

Czytaj całość »

Kawowe trendy, czyli wyprawy w przyprawy

21.07.2015, Autor:

 

Kawą raczymy się od zarania dziejów – pobudza nas i smakuje jak żaden inny napój. Jej wyjątkowy aromat i właściwości mają na świecie miliony amatorów i niektórzy z całym przekonaniem twierdzą, że nie potrafiliby bez niej żyć. Ewolucja sposobów picia tego napoju sprawiła, że trudno dzisiaj rzec, co właściwie oznacza pojęcie „normalna kawa”.

 Kardamon, cynamon, anyż, orzechy i kakao

Kawa wczoraj a kawa dziś – dwa oddzielne byty?

Wystarczy wspomnieć o puszystym cappuccino i kremowej latte, które nikogo już nie dziwią, a jednocześnie wywołują w pewnej grupie amatorów i smakoszy kawy (nazywających siebie jedynymi prawdziwymi) uczucie politowania, a nawet złości. Kawowi ortodoksi piją bowiem kawę czarną jak smoła, bez żadnych domieszek w postaci cukru czy mleka. Twierdzą oni, że po takim zabiegu, kawa zwyczajnie przestaje być kawą. Tymczasem w Polsce dodaje się do niej mleka już od 200 lat – pod koniec XVIII w. dolewano do niej tłustej śmietanki, co rozsławiło ten sposób picia kawy „po polsku”. Czarny napój natomiast, z czasem nazwany także „siekierą”, pito już tylko w czasie postu w celu umartwiania się… Trudno jednak dyskutować z gustami i obecnie kawiarnie oferują po prostu przynajmniej parę rodzajów kawy, żeby sprostać oczekiwaniom większości.

Kawa niejedno imię ma. Trendy

Kawa przeżywa ostatnimi czasy swoisty boom, zapewne jeden z kolejnych i wcale nie ostatni. Przez jakiś czas ludzie starali się od niej stronić, uznając za szkodliwą i zastępując atrakcyjnymi nowościami w postaci alternatywnych napojów o podobnym działaniu. Teraz kawa wraca z przytupem, wygrywając w szrankach z innymi pobudzaczami. Odkryto, że napój ten potrafi smakować na wiele różnych sposobów i można go modyfikować nie tylko za pomocą mleka, cukru, bitej śmietany, lodów bądź alkoholu. Pewne inspiracje przyszły ze Wschodu – przyprawy, takie jak kardamon, cynamon i imbir podbiły serca wielu miłośników czarnego złota. Sieciowe kawiarnie zaczęły prześcigać się w wymyślaniu coraz to nowych wersji klasycznych już kaw ze spienionym mlekiem lub czekoladą. Powstały smakowe syropy – waniliowe, karmelowe, piernikowe, a z czasem nawet owocowe. Zaczęto posypywać kawę nie tylko czekoladą, ale i przyprawami oraz posypkami, takimi choćby jak tutaj: https://przepisynakawe.pl/posypki-do-kawy-jacobs.

W cenie są również chilli, lukrecja lub skórka pomarańczy. Tym sposobem zwykła kawa nabiera szczególnych walorów aromatycznych i smakowych, które znajdują wielu amatorów, a niektórym ludziom wręcz pozwalają przełknąć ten gorzki płyn.

Dopiero za jakiś czas będziemy mogli stwierdzić, czy była to tylko moda, czy może kawa z piernikiem na stałe wpisze się w nasze codzienne menu, tak jak wpisało się już espresso czy latte. A na razie rozkoszujmy się feerią różnych smaków.

Kawowe praliny z borówką amerykańską

22.05.2015, Autor:

Praliny to świetny pomysł, gdy w podarunku chcemy komuś wyrazić wdzięczność lub zwyczajnie sprawić mu przyjemność. Przygotowane własnoręcznie są wyjątkowe i o wiele ciekawsze w smaku, ponieważ sami decydujemy o tym, jakie będą. Połączeń smakowych tego małego deseru jest cała masa, my przygotowaliśmy dla Was taki, który fantazyjnie łączy klasykę z nutką szaleństwa.

kawa22

Porada szefa kuchni: Gorzka czekolada z kawą są bardzo intensywne, więc wskazane jest przełamać smak całego deseru. Idealnie sprawdzi się borówka, ponieważ zrównoważy całość. Jeśli wolisz intensywniejsze kontrasty, dodaj do środka malinę lub wiśnię wypełnioną odrobiną miąższu z marakuji. Gwarantuję, że te smaki dobrze ze sobą współgrają.

Lista składników:

50 g płatków z pszenicy pełnoziarnistej i ryżu

50 g chałwy

50 g białej czekolady

300 g czekolady deserowej

100 g borówek amerykańskich (najlepiej większych)

80 – 100 ml espresso z ziarnistej kawy Diemme Blue (świeżo mielonej)

To Ci się przyda:

2 miski

garnek, w którym zmieszczą się miski

młynek do kawy

ekspres do kawy

wykałaczki

ręcznik papierowy

papier do pieczenia

strzykawka z bardzo cienką końcówką

połówka jabłka

kawa11

 

Opis przygotowania:

  1. Zmiel ziarna kawy w młynku i zaparz z niej espresso.
  2. Borówki dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
  3. Płatki z pszenicy rozdrobnij nożem. Następnie dodaj do nich chałwę i całość siekaj, aż powstanie drobna panierka. Nie przejmuj się, że chałwa nie chce się rozdrobnić. Po chwili oprószy się drobinkami płatków i powstanie z niej jednolity pył.
  4. Ciemną czekoladę pokrój na drobne kawałki i włóż do większej miski.
  5. Do garnka nalej wodę i postaw na palniku włączonym na średnią moc. Gdy woda będzie gorąca, ale nie będzie bulgotać, postaw na niej miskę z czekoladą.
  6. Gdy czekolada zacznie się roztapiać, cały czas ją mieszaj, aż do powstania gładkiej masy.
  7. Dolej do całości kawę, dokładnie wymieszaj.
  8. Płynną masę włóż na chwilę do lodówki, aby lekko stężała (powinna być plastyczna jak miękka plastelina).
  9. Nabierz odrobinę czekolady łyżeczką i wetknij w nią jagodę. Następnie zalep całość dookoła, zdejmij z łyżeczki i roluj w dłoniach okrężnymi ruchami, w taki sposób jak zaciera się ręce na mrozie. Optymalna proporcja czekolady jest taka, aby borówka była otoczona ok. 0,5 cm warstwą czekolady.
  10. Połowę gotowych kulek od razu obtocz w panierce, a drugą połowę rozłóż na papierze do pieczenia, na jego śliskiej stronie.
  11. Gdy pralinki bez panierki lekko stężeją, wygładź je ponownie rolując w dłoniach i z powrotem odłóż na papier.
  12. Przygotuj kąpiel wodną i roztop w niej białą czekoladę.
  13. Płynną czekoladę umieść w strzykawce.
  14. Praliny bez panierki delikatnie nabij na wykałaczkę. Ostrożnie dociskając tłok strzykawki zrób na nich cienkie paski, jeden obok drugiego. Możesz także zrobić inne wzorki – kropeczki lub kratkę.
  15. W połówkę jabłka powbijaj wykałaczki z pralinami i postaw w chłodnym miejscu, aby polewa stężała.

kawa33

Grower’s Cup

18.11.2013, Autor:

growers cup1Najwyższy czas, żeby przyjrzeć się bliżej Grower’s Cup. Co to takiego?

Nie jest to już nowinka na polskim rynku. Chociaż pewnie część z was jeszcze o tym wynalazku nie słyszała. Czytaj całość »

Kto to jest barista?

28.09.2012, Autor:

Barista to osoba która zajmuje się profesjonalnym parzeniem kawy. Barista to osoba posiadająca szeroką wiedzę na temat kawy i jej przyrządzania. Kursy dla baristów obejmują takie zagadnienia jak: znajomość gatunków kawy, rozróżnianie rodzajów mleka, przygotowanie kaw artystycznych,dbanie o ekspres do kawy, obsługa klienta, mleka, milenie kawy

Barista

fot. swanksalot’s

Nazwa profesji pochodzi od dawnej włoskiej kolby w ekspresie ciśnieniowym

Czytaj całość »

Młynki do kawy

14.09.2012, Autor:

Wybór młynka do kawy ma bardzo duże znaczenie. Od jego jakości zależy w dużej mierze smak naszego espresso. Standardowy młynek elektryczny, bądź  ręczny, do mielenia używa dwóch ostrzy podobnych do skrzydełek. Jeżeli już zdecydujemy się się używać takiego młynka pamiętajmy przy zakupie, żeby owo urządzenie miało ręczną regulacje stopnia mielenia ziaren. Osobiście jednak nie zalecam tego typu młynka. Skrzydełka mają tendencje do przegrzewania się co może spowodować podgrzanie a niekiedy nadpalenie drogocennych ziaren kawy.

młynek do kawy

fot. wit Czytaj całość »

Jak spienić mleko domowym sposobem?

17.07.2012, Autor:
Budząc się rano, często marzymy o kremowej piance na naszej porannej kawie – jednak jak spienić mleko domowym sposobem, bez użycia drogiego ekspresu, za to tak, aby nasza kawa przypominała bardziej tę ze „Śniadania u Tiffaniego”  niż studenckiego baru mlecznego? Ja wiem jak :).

fot. intercontinentalhongkong

Czytaj całość »

Kawa też człowiek [infografika]

1.06.2012, Autor:

irish coffee, frappe, mocha - kawy świataGenialna infografika, pokazująca, że kawy są jak ludzie – składają się na nieprzebrane bogactwo gatunków, smaków i temperamentów. Zobaczcie.

Czytaj całość »

In Caffeine We Trust!

3.04.2012, Autor:

Już dawno ustaliliśmy, że kawa to podstawa! Wiemy o niej wszystko, znamy wszystkie przepisy – no może wszystkie, ale większość. Ale tak naprawdę, co wiemy o naszych relacjach z kawą?

kawa infografika

Fot. columnfive.com

Czytaj całość »

Ekologiczny kubek termiczny!

21.03.2012, Autor:

Kojarzycie te filmowe sceny, w których bohaterowie spacerują beztrosko po mieście lub parku z papierowym kubkiem kawy w ręku? Na pewno! Jakież to nieekologiczne! Przedstawiamy kubek termiczny, który sprawi, że będziecie o krok przed filmowymi postaciami.

i'm not a paper cup

Fot. aliexpress.com

Czytaj całość »

© | kawatopodstawa.pl