Wchodzicie do kawiarni, otwieracie menu i chcecie zamówić kawę latté. Jednak koło tradycyjnie serwowanej mamy jeszcze, latté smakową, z syropem i … chai latté – pada więc pytanie „Kawa to czy herbata”? Nazwa bowiem niejednego amatora kawy może wprowadzić w błąd. Już wyjaśniam, czym jest ten pochodzący z Azji napój i … jak go przygotować samodzielnie !

fot. faveravephotography

Kilka słów o Chai Latté

Chai lub cha to w wielu językach europejskich i azjatyckich oznacza herbatę. Forma chai pochodzi od perskiego chay jednakże dla wielu Anglików, którzy herbatę nazywają po prostu tea, chai jest czymś całkiem innym – mianowicie herbatą doprawioną przyprawami i zabieloną mlekiem. W wielu kawiarniach możemy zamówić chai latté jednak nie ma ona nic wspólnego z kawą.Chai Latté to spienione mleko z przyprawami i skoncentrowaną herbatą zamiast espresso.

Jak przygotować Chai Latté domowym sposobem?

Przepis na Chai Latté jest banalnie prosty. Potrzebujemy:

• kubek wody
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kardamonu
• 10-15 goździków
• 2 łyżeczki cukru
• 2/3 kubka mleka
• 3 łyżeczki ulubionej herbaty liściastej.

Przyrządzamy chai latte

Najpierw zagotuj wodę z przyprawami w rondelku. Przykryj rondelek i zmniejsz ogień, pozwalając, aby wolno gotowała się około 10 minut. Dodaj cukier. Zagotuj. Następnie dodajcie herbatę, zdejmijcie rondelek z ognia i przykryjcie go. Herbata powinna zaparzać się około 3 minut.

Następnie całość odcedź i przelej do dzbanka. Podgrzej lekko mleko, (powinno być ciepłe, ale nie gorące ! Gorące mleko się nie spieni). Przelej do szklanki i za pomocą spieniacza do mleka zrób mleczną piankę. Dolej do spienionego mleka zaparzoną herbatę i przyprawy. I gotowe!