W długie jesienne i zimowe wieczory nic tak nie poprawia nastroju jak gęsta, aromatyczna, gorąca kawa z czekoladą. Zastanawiasz się jak ją przyrządzić? To proste: potrzebna Ci kawa i czekolada, kilka dodatków i szczypta inwencji… Zapoznaj się z moim przepisem na kawę czekoladową. Zapraszam.

Fot. samthor

Przygotowujemy kawę czekoladową

Typ: kawa smakowa, deserowa

Poziom trudności: niski

Czas przygotowania: 10 minut

Potrzebne składniki i akcesoria – porcja dla dwóch osób:

• świeżo zaparzona czarna kawa (może być mokka z kawiarki, espresso lub podwójne espresso – tradycyjnie odradzam kawę rozpuszczalną, chyba że bardzo lubisz);
• 80 – 100 g (czyli ok. 1 tabliczka) czekolady mlecznej lub deserowej (gorzka jest zbyt cierpka), najlepiej bez dodatków i nadzienia;
• ewentualnie możesz użyć dobrej jakości czystej czekolady w proszku (3-4 łyżeczki) – w tym wypadku rozpuść ją wcześniej w niewielkiej ilości wody;
• 200 ml chłodnego mleka;
• plasterek pomarańczy;
• szczypta cynamonu (lub kawałek laski cynamonu) albo laska wanilii;
• garnuszek lub tygielek;
• 2 filiżanki lub kubki do kawy.

Przyrządzanie:

100 ml (połowę porcji) mleka podgrzewaj na małym ogniu w średniej wielkości garnuszku lub tygielku. Łamiąc czekoladę, rozpuszczaj ją po jednym kawałku w gorącym mleku. Jeśli używasz rozpuszczonej czekolady w proszku, przelej ją wolno do mleka i mieszaj. Kiedy mieszanka jest jednolita, bez grudek i odpowiednio ciepła (poznasz to po unoszącym się intensywnym aromacie), możesz ją zdjąć z ognia.

Spień mleko w ekspresie ciśnieniowym lub spieniaczem. Świeżo zaparzoną czarną kawę przelej do kubków, dopełnij ją gorącym mlekiem z czekoladą. Następnie nałóż spienione mleko i udekoruj dzieło plasterkiem pomarańczy i szczyptą cynamonu. Jeśli nie masz dość, możesz posypać kawę również wiórkami czekoladowymi.

Fot. skeddy in NYC

Podajemy kawę czekoladową

Kawę czekoladową traktujemy raczej jak deser sam w sobie, ale jeśli masz ochotę, możesz jako dodatki podać bakalie, ciastka lub owoce.

Smacznego!