Kawę americano najłatwiej opisać poprzez epitety: duża, czarna, aromatyczna, intensywna, ale nie za mocna. Sama nazwa „kawy po amerykańsku”, czy „w stylu amerykańskim”, pochodzi z ojczyzny espresso – Włoch. Najprawdopodobniej dla podkreślenia, że pomysł na „rozwadnianie” idealnie mocnej kawy, nie zrodził  się w głowach Włochów, znawców smaku, ale jest wymysłem przyjezdnych turystów. Americano to bowiem nic innego, jak łagodniejsza wersja espresso. A że zgodnie ze stereotypem Amerykanie lubią rozmiar XXL, również przypisywany im typ kawy jest odpowiednio duży. Zobacz, jak przyrządzić Caffe Americano.

Fot. Lara604

Przyrządzamy kawę Americano

Caffe Americano, jak już wspomniałam, to duża kawa przygotowana na bazie espresso lub podwójnego espresso.

Potrzebne składniki i akcesoria:

• świeży napar espresso – zobacz jak przyrządzić espresso (kawę możesz zrobić w ekspresie ciśnieniowym lub w kawiarce)
• duży kubek do kawy lub filiżanka
• gorąca woda
• cukier do smaku
• opcjonalnie: syrop smakowy (wiem z doświadczenia, że Americano np. z syropem orzechowym jest boskie) lub mleko.

Przygotowanie

Fot. The Travelling Bum

Do filiżanki lub kubka wlewamy gorąca wodę i do niej dolewamy espresso (lub podwójne espresso), najlepiej bezpośrednio zaparzone – dokładnie tak jak na powyższym zdjęciu. Jest to uznany przez baristów za najlepszy i jedyny poprawny sposób przygotowania dużej czarnej kawy z ekspresu ciśnieniowego (bądź kawiarki).

Dzięki tej metodzie kawa jest pozbawiona szkodliwych substancji alkaloidów, które powstałyby w trakcie zbyt długiego parzenia espresso. Dlatego pamiętaj: jeśli chcesz przygotować mocne Caffe Americano, przygotuj podwójne espresso, nie przedłużaj nadmiernie procesu zaparzania, a unikniesz negatywnych skutków ubocznych.

Podajemy kawę Americano

Kawa może być serwowana samodzielnie, bądź z dodatkiem syropu smakowego lub z odrobiną mleka. Desery do takiej kawy? Wszystko, co lubisz, jest dozwolone :).

Zobacz poradnik wideo pt. „Jak przyrządzić Caffe Americano”.