Espresso Macchiato to mała mocna kawa z dodatkiem odrobiny spienionego mleka. Wydawałoby się, że przyrządzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym jest dziecinnie proste – naciskamy guzik i gotowe. To prawda, ale nie do końca. Nie każdy ma do dyspozycji najnowocześniejszy, inteligentny ekspres do kawy, który zrobi wszystko sam. Co niektórzy amatorzy kawy dysponują jedynie kawiarką i spieniaczem do mleka. Dlatego, aby zrobić dobrą włoską kawę, taką jak espresso macchiato, trzeba znać proporcje. A te nie są trudne do zapamiętania.

Fot. technotheory

Przyrządzamy espresso macchiato

Typ: espresso

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 5 minut

Potrzebne składniki i akcesoria

• świeżo zaparzone espresso lub podwójne espresso
• mleko do spienienia (najlepiej spienia się mleko o zawartości tłuszczu 2-3,2%)
• filiżanka do espresso (lub większa).

Przygotowanie

Zaparzamy espresso lub podwójne espresso – przeczytaj poradnik:

• jak zrobić espresso w ekspresie ciśnieniowym
• jak zaparzyć espresso w kawiarce.

Następnie spieniamy mleko. Jeśli jeszcze tego nie robiłeś, zapoznaj się z tym poradnikiem: Spienianie mleka do kawy. Na gotowe espresso nakładamy delikatnie łyżeczką spienione mleko. Bariści zalecają, by ilość mleka i kawy mieściła się w proporcji 1:1. Ważne: mleka nie dolewamy, a jedynie nakładamy piankę. W espresso macchiato kawa ma pozostać czarna.

Ten krótki filmik pokaże Wam, jak dodawać mleko, aby uzyskać espresso macchiato:

Podajemy espresso macchiato

Fot. WordRidden

Espresso macchiato tradycyjnie podaje się w małych filiżankach, wraz z kruchym ciasteczkiem. Ale odrobina finezji nie zaszkodzi. Możesz równie dobrze podać tę kawę w dużej filiżance np. z grubego szkła – efekt będzie interesujący…

Zobacz koniecznie poradnik: jak zrobić latte macchiato, czyli przeciwieństwo espresso macchiato.