Czy można napić się porządnej, aromatycznej kawy typu mokka w domu, nie inwestując w ekspres ciśnieniowy? Okazuje się, że tak. Wystarczy mieć kawiarkę czyli inaczej mówiąc zaparzacz ciśnieniowy.

Fot. galerialimonka

Kawiarka – co to takiego?

Jest to proste urządzenie przypominające trochę czajnik w zminiaturyzowanej wersji, służące do przygotowania kawy typu mokka. Składa się z trzech części: dolnego zbiorniczka na wodę, lejka z sitkiem oraz górnego zbiorniczka na gotową kawę. Działa w ten sposób, że podgrzana woda z dolnego zbiorniczka zostaje pod wpływem wysokiego ciśnienia wypchnięta do góry. Przechodzi przez sitko i lejek z kawą, powodując, że w górnym naczyniu zbiera się napar.

Fot. yerbamarket

Jaką kawiarkę wybrać?

W sklepach dostępne są różne rodzaje takich zaparzaczy. Po pierwsze, kawiarki różnią się rozmiarami i pojemnością. Możemy wybrać urządzenie pozwalające za jednym razem zaparzyć napar wystarczający na jedną, dwie cztery a nawet sześć filiżanek. Po drugie, producenci oferują kawiarki wykonane z dwóch rodzaju tworzywa: stali nierdzewnej i aluminium. Kawiarki wykonane z aluminium są tańsze. Ich wadą jest to, że kawa zostawia na nich czarne ślady, których nie da się wyczyścić. Plamy te mogą również wpływać na pogorszenie smaku samej kawy. Zaparzacze ze stali nierdzewnej są solidniejsze, dłużej zachowują estetyczny wygląd. Producenci takich urządzeń coraz częściej wprowadzają na rynek modele o nietypowym, fantazyjnym designie.

Fot. galeriakuchenna

Przygotowujemy mokkę w kawiarce

Typ: kawa naturalna, czarna

Czas przygotowania: 5-15 minut (w zależności od objętości przygotowanego naparu)

Poziom trudności: niski.

Aby zaparzyć doskonałą kawę mokka w kawiarce, należy wlać do dolnego zbiorniczka wodę, tak aby sięgała poziomu zaworu bezpieczeństwa. Lejek napełniamy kawą i ubijamy ją. Lejkiem zakrywamy dolny zbiornik. Kawa użyta do przygotowania mokki powinna być raczej grubo zmielona. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów kaw, mielonych specjalnie do przygotowania mokki. Zbiornik górny nakręcamy na naczynie dolne. Kawiarkę ustawiamy na kuchence na najmniejszym palniku i na dość małym ogniu. Parzenie powinno trwać mniej więcej 10-15 min ( w zależności od wielkości kawiarki i ilości nalanej do niej wody). Moment, kiedy kawa jest już gotowa następuje wtedy, gdy z dziubka zaparzacza wydobywa się tylko para, a nie woda. Trzeba więc pilnować naczynia, by zdążyć w odpowiednim momencie i nie sparzyć nadmiernie kawy.

Fot. kawa-ekspres

Podajemy mokkę

Wystarczy kilka minut, a idealna kawa mokka jest już gotowa. Mokkę serwujemy bądź czarną, bądź ze spienionym mlekiem – identycznie jak wszystkie rodzaje espresso, z ulubionymi dodatkami. Smacznego!