Jeśli nie kawa to… oczywiście deser kawowy. Z racji tego, że najlepszym deserem na lato są lody, dziś prezentujemy przepis , którym podzieliła się z nami Kofeina.

Fot. joyosity

Składniki:

• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżeczki likieru kawowego
• 500 ml śmietany 30%
• ok. 6 łyżek cukru
• 4 jajka
• szczypta soli

Fot. joyosity

Przepis:

Do likieru dodajemy kawę i mieszamy tak długo, aż kawa całkiem się rozpuści. Schłodzoną wcześniej śmietanę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru. Jajka dokładnie myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek wsypujemy pozostały cukier i porządnie ucieramy. Do białek dodajemy odrobinę soli i ubijamy. Do ubitej śmietany przekładamy masę z kawy i likieru oraz żółtka z cukrem i delikatnie to mieszamy. Do powstałej masy partiami wkładamy pianę z białek, delikatnie mieszamy łyżką (nie miksować!).

Tak przygotowaną masę przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika i wkładamy na kilka godzin do zamrażalnika. Podczas mrożenia masę należy jeszcze kilkukrotnie zmiksować, aby lody były gładkie i puszyste.